曹為霖其實要預防「隱性飢餓」是非常容易的一件事!

曹為霖醫師表示,其實要預防「隱性飢餓」是十分简单的一件事,只需按照「天天五蔬果」的原則,每天至少攝取3份的蔬菜和2份的生果,所以採取均衡的飲食型態,同時攝取足夠的蔬菜與生果,就可以防止「隱性飢餓」找上身,下降「營養不良」的風險,同時也能增進自身的健康,預防疾病等等好處喔。

隨著生活水平的提高,典型的因維生素或礦物質缺少導致的疾病已基本杜絕。可是,因膳食結構不合理、烹調方法不正確以及不良生活方法(例如抽煙、酗酒等)都會導致維生素礦物質的很多丟失,致使越來越多的營養素在人們的飲食中失掉,由於這些營養素缺少不會發生飢餓的感覺,故國際衛生組織將營養素攝入缺少或營養失衡稱之為「隱性飢餓」。國內最新調查發現,七成成人自認飲食均衡,但其實高達九成九的人每天攝取的營養未達衛生福利部建議標準,完全不自知已成「隱性飢民」

1. 莫名原因的長期食慾欠安、疲勞、情緒不穩定,經常口腔發炎、嘴唇乾裂嗎?

【可能缺少的營養素】飲食中缺少維生素B群,是國人的遍及現象。維生素B群的首要功用在調解新陳代謝、分解脂肪及蛋白質,維持皮膚和肌肉健康,增進免疫系統和神經系統功用,及減輕壓力、穩定情緒。維他命B群缺少時,簡單出現全身倦感、虛弱、體力不支;若是長期缺少簡單發生神經病變、舌炎、惡性貧血等。

【營養對策】人體無法自行組成維生素B群,必須從食物中攝取,維生素B群廣泛存在蔬菜、生果、五穀雜糧及酵母中。

【可能缺少的營養素】飲食中缺少維生素B2。維生素B2對皮膚健康扮演重要角色,能幫助修復組織傷口。

【營養對策】維生素B2無法在體內自行儲存,因而需從食物或營養補品來補充。食物來源:動物肝臟、雞肉、蛋、牛奶、香菇、芝麻、杏仁等。

描繪: 項目符號 3. 簡單生氣、情緒化、抽筋嗎?

【可能缺少的營養素】飲食中缺少鐵質,尤其是有生理期女人更簡單缺鐵。缺鐵不光會貧血,還可能情緒不穩定、簡單發脾氣、精力欠安,也簡單抽筋、關節痛、四肢麻痺。

【營養對策】建議飲食中多攝取蝦皮、豆類、雞蛋、堅果、黑木耳及深綠色蔬菜,並且要多補充維生素C,幫助鐵的吸收使用。

描繪: 項目符號 4. 經常抽筋、腰痠背痛、疲倦虛弱、睡覺差,發現變矮、骨質丟失嗎?

【可能缺少的營養素】飲食缺少鈣質,年輕時不會產生明顯症狀,因為身體會自動從骨骼中釋放鈣質。上了年紀就會產生抽筋、腰痠背痛、疲倦虛弱、睡覺差,提前或加劇骨質疏鬆症或骨折、牙齒鬆動的發生,也添加高血壓、大腸癌等疾病的發生;尤其是停經的媽媽及長期茹素的人,更要特別關心。

【營養對策】多攝取豆類、堅果類、蔬菜、牛奶等,除了飲食補鈣及鈣補充劑,也要多做戶外活動、多曬太陽,添加體內維生素D,以協助鈣的吸收。

描繪: 項目符號 5. 經常感覺全身痛苦嗎?

【可能缺少的營養素】曬太陽缺少或維生素D缺少的人,簡單引起慢性痛苦。維生素D可強化骨密度,減少骨折;並可避免肌肉無力、虛弱、痛苦、腳步不穩,幫助上年紀的人不易跌倒。

【營養對策】大多數食物的維生素D含量都不高。動物性食物比植物性高些,首要食物來源:肉類、海水魚類、蛋、奶、肝臟等;再加上曬點陽光,才幹保證體內有足夠的維生素D。

描繪: 項目符號 6. 暗光下視力變差,皮膚變乾燥、粗糙,經常胃腸不適嗎?

【可能缺少的營養素】飲食中缺之維生素A。缺少維生素A不光對眼睛欠好,因為維生素A是保護靈魂之窗的重要元素,缺少維生素A也會使上皮細胞的功用減退,導致皮膚彈性下降,變得乾燥、粗糙、失掉光澤。此外,維生素A會在腸胃天然構成一層保護膜,若缺少也會損害胃腸。

【營養對策】攝取維生素A食物,除了全乳製品、動物肝腎、蛋、魚肝油之外,建議多食用色澤鮮豔的蔬菜(胡蘿蔔、南瓜等)和深綠色蔬菜。

描繪: 項目符號 7. 吃東西感覺食而無味、味覺變差,伴有傷口癒合好得慢、易掉髮嗎?

【可能缺少的營養素】 飲食中缺少鋅元素。假如吃東西時經常感覺沒滋味,又伴有傷口好得慢、食慾不振等症狀時,要留心體內缺少鋅。

【營養對策】適量添加貝殼類食物(牡蠣、扇貝等),或從牛肉、羊肉等肉類或核桃、蘋果(蘋果食物)中補充鋅。

描繪: 項目符號 8. 沒有原因的感覺疲勞或是簡單傷風、尿道感染,並經常淤青、牙齦出血、傷口癒合時間長嗎?

【可能缺少的營養素】飲食中缺少維生素C。維生素C對身各個首要器官都有影響,缺少會形成壞血病、牙齦出血、疲倦、肌肉無力、關節軟弱、骨骼軟弱,並簡單瘀青、尿道感染、傷風等。

【營養對策】人體必須及時攝取補充維生素C,每天進食很多新鮮蔬菜和生果,否則會很快耗盡。

描繪: 項目符號 9. 手腳簡單麻痺無力、腳踝浮腫、抽筋嗎?

【可能缺少的營養素】飲食中缺少鉀。鉀是調節體內血液和體液的酸鹼平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素,例如劇烈運動後,很多丟失水分鉀離子就丟失,簡單抽筋。長期鉀缺少會發現腳踝處明顯浮腫,嚴重缺鉀導致心律不整。

【營養對策】鉀離子遍及存於各種食物中.每天吃定量的蔬菜生果能補足夠夠的鉀,運動後吃香蕉可補高量鉀,避免抽筋發生。